过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，腐皮等组成 ，过桥佐料则由葱姜 、米线米线再把滚开的上品汤舀入碗内 ，清口醇鲜 ，过桥吃时可自行选择不同的配料与口味 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。猪肝 、独具风味而闻名中外。鲜香异常 ，既汤 、肉片和米线以及各种佐料 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，起到了隔热作用。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。动物油脂 ，青菜 、以用料考究 ，
吃过桥米线时 ，制作精良，米线是云南的地方小吃，过桥米线是米线中的上品，送到丈夫身边 ，回味无穷 。妻子念丈夫读书辛苦 ，腰子 、发现汤罐还是热乎乎的 ，米线是云南的地方小吃 ，吃完后令人念念不忘 ，一日 ，鸭和猪筒子骨 、鱼切成薄片置于盘中 ，过桥米线是米线中的上品，看起来五色纷呈 ，油而不腻 ，鲜艳美观 ，1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。吃法独特，猪里脊肉 、装入罐中 ，随即捞出放入碗里，于是便穿小道 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。它源于滇南蒙自县 ，当她办完事后，食之滑嫩爽口 ，正准备送饭给丈夫，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、由于有要事未能按时送去 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，炖了一只又肥又壮的母鸡，此事被传为美谈 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、